2 Cách làm cà muối chua ngọt ngon, trắng, giòn để được lâu

Mùa hè mà được thưởng thức một bát canh cà pháo chua chua, giòn ngọt cùng với ít canh rau đay mồng tơi thì quả là “tuyệt nhất” phải không các bạn? Theo dõi bài viết này để “bỏ túi” 2 Cách làm cà chua ngọt Rất phong phú cho bữa ăn mùa hè của bạn.

Cách làm cho cà chua mềm và giòn mà không bị thâm đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1-1,2kg cà tím đem phơi nắng trong 1 giờ cho héo.
  • Cơm
  • muối hạt
  • Nước mắm
  • Đường phố
  • Giấm
  • ớt
  • Tỏi
  • riềng

Chi tiết cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị aubergines

Miến dong cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt đôi rồi cho vào bát nước vo gạo có pha chút muối ngâm khoảng 1 – 2 tiếng. Thao tác này sẽ giúp cà tím có màu trắng đẹp và không bị thâm, đồng thời cũng giảm bớt mùi hăng của cà.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Riềng rửa sạch, thái thành từng lát mỏng rồi ngâm với chút giấm để riềng không bị thâm đen. Sau đó bạn có thể để nguyên hạt hoặc xay nhuyễn tùy ý.

Chile rửa sạch, thái nhỏ.

Bạn có thể bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt lát mỏng tỏi.

Bước 3: Cà chua muối ngọt

  • Vớt cà tím ra rổ, sau đó rửa sạch với một ít nước và phủ lên một chút giấm để cà được lâu hơn.
  • Sau đó, bạn pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ 1: 1: 1 hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình rồi nêm 1/2 thìa muối rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp đợi nguội bớt.
  • Sau đó cho cà tím vào lọ thủy tinh, rồi cho hỗn hợp nước mắm đã nguội ở trên vào, dùng tăm tre nén hoặc miết chặt miếng cà tím rồi đậy nắp lại.
  • Bạn để hủ tíu trong tủ lạnh khoảng trưa cho ngấm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh một ngày sau là có thể thưởng thức.

cà chua chua ngọt

Cách làm cà chua ngọt ăn ngay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 g aubergine
  • Ớt cay, ớt hiểm
  • Tỏi
  • tack
  • chanh vàng
  • Nước mắm
  • đường trắng
  • Bột ngọt
  • Muối

Chi tiết cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị aubergines và các thành phần khác

  • Cà pháo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc làm 4 tùy theo độ lớn của quả.
  • Sau đó bạn chuẩn bị 1 lít nước, cho muối, vắt thêm chanh vào, khuấy đều rồi cho cà tím vào ngâm khoảng 30 phút.
  • Sau thời gian ngâm, bạn rửa cà chua nhiều lần rồi vớt ra để ráo.
  • Chile rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt đỏ rửa sạch, bóc vỏ và đập dập tỏi.

Bước 2: Làm nước ép cà chua.

Bạn cho hỗn hợp ớt sừng, ớt sừng, tỏi băm nhuyễn vào tô, sau đó cho 120 ml nước mắm, 120 g đường, 10 g bột ngọt, 50 ml nước đun sôi để nguội vào, chắt lấy nước cốt. Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Muối cà chua

Sau khi sơ chế cà tím, bạn cho vào âu lớn, sau đó đổ nước cà chua đã chuẩn bị lên trên.

Bạn đeo bao tay vào và trộn đều cà chua. Sau đó cho cả quả cà tím và nước ngâm vào bình ngâm khoảng 1 – 2 tiếng là có thể ăn được.

cà chua chua ngọt

Trên đây là 2 cách muối cà chua trắng giòn ngon lâu mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

>>> Thông tin thêm:

  • Cách làm cà tím ngâm muối ăn liền ngon không bị thâm
  • Cách muối cà chua ngon, giòn và không bị thâm
  • Cách muối su hào, cách muối su hào cà rốt ngon tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button