Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đơn giản, không tanh tại nhà

Nếu đã từng đặt chân đến mảnh đất miền Trung đầy nắng gió, chắc chắn bạn sẽ không thể quên món bánh canh cá lóc đặc trưng của nơi đây. Sợi mì mềm, dai với thịt cá tươi và nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn.

Và trong bài viết này, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tìm hiểu nhé. Cách nấu canh chua cá lóc Hương vị lõi chuẩn thơm ngon.

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc

Để làm món canh chua cá lóc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 150 g bánh canh bột gạo
  • 300 g tôm
  • 1 con cá lóc
  • Hành tím
  • gừng
  • màu marañon
  • nước mắm, tiêu, hạt nêm
  • Hành lá, ngò, hẹ, xà lách, húng quế…

đầu rắn

Cách nấu canh chua cá lóc đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Đây là bước quan trọng vì nếu không cẩn thận, cá lóc sẽ trở nên nghi ngút và vô tình làm giảm hương vị của món ăn này. Bạn có thể nấu cá lóc theo các bước sau:

  • Cá lóc làm sạch vảy, mổ ruột rồi lọc lấy thịt riêng, lọc bỏ xương để riêng.
  • Cho 1 thìa muối trắng, một chút rượu vào thịt cá rồi bóp nhẹ. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi hết dầu.
  • Phần đầu và xương của cá lóc cũng được ép với rượu trắng và muối để bớt tanh.
  • Tiếp theo, bạn cắt cá lóc thành từng khúc dày khoảng 1 cm rồi cho vào thùng ướp cùng với gừng thái chỉ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa nước mắm trong 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

  • Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Hành lá, ngò rí, hẹ nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Xà lách, húng quế nhặt rửa sạch, để ráo.
  • Bánh canh khô ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.
  • Tôm rửa sạch, rút ​​chỉ đen rồi luộc chín. Khi tôm chín, bỏ vỏ, tách riêng phần đầu.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn cho xương và đầu cá lóc vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, 1 củ hành tím vào nấu trên lửa nhỏ.

Sau khoảng 30 phút thì tắt bếp, lọc bỏ xương, lọc lấy nước dùng.

sử dụng nước

Bước 4: Khử cá lóc

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho 1 muỗng cà phê màu điều vào và đun nóng để thu được dầu màu điều. Sau đó, bạn vớt tất cả hạt điều ra.

Cho hành tím đã thái mỏng vào chảo, sau đó cho thịt cá lóc vào đảo đều.

Bước 5: Nấu Canh chua cá lóc

Bạn cho nước lọc vào nồi kho sao cho lượng nước khoảng 1 lít thì bạn cho bánh chưng vào nấu cho đến khi nước sánh lại trong bánh.

Sau đó cho tất cả cá lóc và tôm vào đun khoảng 5 phút. Cuối cùng cho một ít hành tím vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Sau đó, anh ta đổ bánh chưng ra đĩa, sau đó đổ thêm cá lóc, tôm và nước dùng vào. Rắc húng quế, hành lá, ngò rí, hẹ và một chút tiêu là có thể thưởng thức.

Bánh canh cá lóc

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm bánh canh cá lóc tại nhà rồi. Tôi hy vọng bạn sẽ thích món ăn này. Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

>>> Thông tin thêm:

  • 5 cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn
  • Cách nấu canh chua cá lóc ngon
  • Cách nấu bún cá lóc ngon, đơn giản tại nhà
  • Cách nấu cháo cá lóc cho bé tăng cân nhanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button