Cách nấu miến vịt măng tươi, măng khô ngon nhất

Bún măng vịt là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta cùng vào bếp với Học Wiki để tìm hiểu nhé. cách nấu mì vịt tiềm măng Món khô kho tộ làm mê mẩn cả nhà nhân dịp cuối tuần.

Cách nấu mì vịt tiềm măng khô ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 g thịt vịt
  • 200g mì
  • 150g măng khô
  • Nấm
  • hành lá, thơm Trung Quốc, rau thơm
  • rượu trắng
  • Hành tím, ớt, chanh, gừng
  • Dầu ăn / muối / đường / gia vị / bột ngọt …

Vật chất

Chi tiết cách nấu bún măng vịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gừng rửa sạch, một nửa thái chỉ và một nửa đập dập, băm nhỏ.
  • Vịt rửa sạch, sau đó dùng muối, gừng, rượu trắng xát nhẹ để khử mùi hôi. Sau đó rửa vịt qua nước sạch, để ráo.
  • Măng khô ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở hoa rồi cho vào nồi nước đun sôi. Sau đó rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Ớt chuông, rửa sạch, thái sợi.
  • Hẹ, rau mùi, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bún rửa sạch, không cần ngâm nước, vớt ra rổ, cắt đôi hoặc 3 khúc vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị Mì măng vịt

  • Bạn cho vịt vào nồi, đổ ngập nước rồi cho vài lát gừng vào đun cùng. Khi vịt chín, vớt ra ngâm nước đá khoảng 5 phút, vớt ra để ráo, chặt miếng nhỏ.
  • Bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho hành tím vào xào cho thơm. Sau đó bạn cho măng và nấm đông cô vào đảo đều cho chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho măng vào nồi nước luộc vịt, đun sôi. Nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước sôi trở lại, bạn cho mì vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
  • Sau đó vớt mì và măng khô ra tô, rắc hành lá, mùi tàu rồi chan nước ngập mặt mì. Sau đó bạn cho thịt vịt vào là có thể thưởng thức được rồi.

Mì vịt tiềm măng khô

Cách nấu mì vịt tiềm măng tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 800 g thịt vịt
  • 100g mì
  • 200g măng tươi
  • Hành tím, hành lá, gừng, rau mùi, húng quế
  • rượu trắng
  • Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu …

Chi tiết cách nấu bún măng vịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gừng rửa sạch, băm nhuyễn
  • Vịt rửa sạch sau đó xát với rượu, muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.
  • Măng cắt bỏ phần già rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn, nếu là măng lá thì xé sợi vừa ăn. Sau đó cho vào nồi chần qua nước sôi với một chút muối. Khi nấu, không đậy nắp chảo. Sau khi luộc khoảng 10 – 15 phút, bạn vớt măng ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu cẩn thận, bạn có thể luộc măng thêm một lần nữa cho đến khi nước măng không còn vẩn đục.
  • Bún tàu rửa sạch sau đó vớt ra cắt thành từng sợi nhỏ.
  • Lá hẹ, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu bún măng vịt.

  • Thịt vịt của họ được luộc chín, sau đó lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu có xương, hãy chặt chúng ra và để riêng.
  • Phi thơm hành tím, sau đó cho xương vịt và măng tươi vào xào cùng. Khi xào, đừng quên cho thêm một chút bột canh để tăng hương vị.
  • Sau đó bạn cho nước luộc vịt vào nồi măng, nấu khoảng 20 phút cho đến khi măng chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho mì vào nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi mì chín.
  • Sau đó vớt bún và măng ra tô rồi cho thịt vịt vào, rắc hành lá, rau thơm và chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức. Nếu thích món cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt.

Mì vịt tiềm măng

Trên đây là trao đổi của chúng tôi về cách nấu bún măng tươi ngon nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

>>> Thông tin thêm:

  • Cách làm vịt om gừng thơm ngon, đậm đà và không bị hôi
  • 2 Cách nấu vịt xào măng ăn với bún rất ngon
  • Cách nấu vịt cầy miền bắc, miền trung, miền nam ngon tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button